Ryba zapiekana w sosie pomidorowym

Składniki na dwie porcje:

 

dwa filety z ryby np. panga

dwa średnie pomidory

jedna średnia cebulka

dwa plastry suszonego pomidora

rozmaryn

bułka tarta

parmezan

sól, pieprz

łyżeczka cukru

cytryna

ząbek czosnku

oliwa

 

 

1) nasmarować rybę oliwą, solą, pieprzem, rozmarynem i skropić cytryną, odstawić na bok

2) wyparzyć pomidory (opcjonalnie) i pokroić w kostkę, posiekać cebulkę

3) na patelni na oliwie podsmażyć chwilę cebulkę i wcisnąć ząbek czosnku, dodać pomidory, smażyć na małym ogniu około 10-15 minut, wrzucić suszone pomidory, sól, pieprz, cukier, trochę rozmarynu

4) ułożyć rybę w naczyniach żaroodpornych, położyć na niej sos, posypać górę bułką tartą oraz parmezanem

5) piec w tempreturze 180 stopni przez 30 minut

 

Smacznego!

 

 

 



Sandacz w jabłkach z cebulą i rozmarynem

Dania to często robi moja babcia, gdy mnie zaprasza na obiad. Nigdy nie pytałam jej o przepis, ponieważ postanowiłam spróbowac własnych sił i nieco go zmodyfikować. I oto jest:

Składniki na 2 porcje (lub 1 większą):

1 duży filet z sandacza (na większy głód 1 na osobę)

1 duża cebula

3 średnie jabłka

rozmaryn

ćwiartka cytryny

sól, pieprz

oliwa

ząbek czosnku

masło

*sałatka: rukola, pomidor, czarne olwiki, parmezan, oliwa, pieprz

*grzanka: chleb, masło, czosnek w proszku

1) pokroić rybę na 2 kawałki, posolić, popieprzyć, wcisnąć ząbek czosnku, pokropić oliwą, wycisnąć cytrynę, posypać rozmarynem - wstawić na 15 minut do lodówki

2) obrać jabłka, pokroić w cienkie półksiężyce

3) pokroić cebulę

4) poddusić cebulę na maśle, dodać jabłka - dusić na małym ogniu aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać (ok 10 - 15 minut) - przyprawić solą, pieprzem i rozmarynem

5) usmażyć sandacza na oliwie, dodać do niego jabłka z cebulą